СОСТАВ ГАЗОВ СПИРТОВОГО БРОЖЕНИЯ Содержащиеся в газах спиртового брожения воздух, водяные пары, спирты, адельгиды, органические кислоты, сложные эфиры, а иногда и сернистые соединения не только снижают качество диоксида углерода, но и отрицательно отражаются на его производстве. Так, при повышенном содержании воздуха нарушается режим работы углекислотной установки; водяные пары и сернистые соединения усиливают коррозию оборудования.
Состав примесей в диоксиде углерода зависит от температуры и крепости бражки. При их повышении и перемешивании бражки содержание этилового спирта и летучих примесей увеличивается. Групповое содержание примесей приведено в табл. 40.
40. Концентрация веществ я газах брожения различного сырья
|
Вещества |
Переработка |
|||
|
мелассы |
зерна |
|||
|
об. % |
мг/л |
об. % |
мг/л |
|
|
Спирты |
0,5 |
10 |
0,3 |
5 |
|
Альдегиды |
0,06 |
1 |
0,05 |
Менее 1 |
|
Органические кислоты |
0,02...0,04 |
0,5...1,0 |
0,02..0,04 |
0,5...1,0 |
|
Сложные эфиры |
0,02 |
0,5 |
0,01 |
Менее 0,5 |
Следовательно, количество их не превышает 0,6 %.
ОЧИСТКА ДИОКСИДА УГЛЕРОДА ОТ ПРИМЕСЕЙ Различают абсорбционные, адсорбционные и комбинированные - адсорбционно-абсорбционные методы очистки газов спиртового брожения от органических примесей.
Поскольку большинство органических примесей диоксида углерода хорошо растворимо в воде, а этиловый спирт растворяется в ней в любых соотношениях, практически все ранее применявшиеся и современные технологические схемы очистки диоксида углерода спиртового брожения предусматривают промывку его водой. Дальнейшая очистка возможна окислением растворами перманганата или бихромата калия, адсорбцией на активном угле, силикагеле й цеолите типа NaA. По эффективности очистки углекислого газа от примесей сорбенты можно расположить в следующий ряд: активный уголь>силикагель>вода>раствор перманганата калия>раствор бихромата калия>синтетический цеолит NaA.