|
Установленное пробной обработкой потребное количество ЖКС, см3 |
Содержание катионов тяжелых металлов (в пересчете на трехвалентное железо) в вине, мг/дм3 |
Доза ЖКС для полного удаления катионов тяжелых металлов, г/дал |
Доза ЖКС для производственной обработки испытуемого вина, г/дал |
|
0,34 |
30,0 |
1,70 |
1,53 |
|
0,35 |
30,9 |
1,75 |
1,57 |
|
0,36 |
31,8 |
1,80 |
1,62 |
|
0,37 |
32,6 |
1,85 |
1,66 |
|
0,38 |
33,5 |
1,90 |
1,71 |
|
0,39 |
34,4 |
1,95 |
1,75 |
|
0,40 |
35,3 |
2,00 |
1,80 |
|
0,41 |
36,2 |
2,05 |
1,84 |
|
0,42 |
37,0 |
2,10 |
1,89 |
|
0,43 |
37,9 |
2,15 |
1,93 |
|
0,44 |
38,8 |
2,20 |
1,98 |
|
0,45 |
39,7 |
2,25 |
2,02 |
|
0,46 |
40,6 |
2,30 |
2,07 |
|
0,47 |
41,5 |
2,35 |
2,11 |
|
0,48 |
42,3 |
2,40 |
2,16 |
|
0,49 |
43,2 |
2,45 |
2,20 |
|
0,50 |
44,1 |
2,50 |
2,25 |
Приложение 2
МЕТОДИКА ИСПЫТАНИЯ ВИНА, ОБРАБОТАННОГО ЖЕЛТОЙ КРОВЯНОЙ СОЛЬЮ
1. Определение содержания в вине катионов тяжелых металлов и желтой кровяной соли Пробу обработанного вина отфильтровывают на бумажном фильтре до достижения прозрачности, наливают в две пробирки примерно по 10 см3 и добавляют по 1 см3 1 н раствора соляной кислоты. Затем в одну пробирку добавляют 2-3 капли раствора желтой и красной кровяной соли, а в другую - 2-3 капли раствора железоаммонийных квасцов. В первой пробирке должно появиться легкое синее или зеленое окрашивание, что указывает на наличие в вине остатка катионов тяжелых металлов и подтверждает правильность обработки вина. Во второй пробирке окраска не должна измениться. Количество оставшихся в вине катионов тяжелых металлов при необходимости может быть определено пробной обработкой желтой кровяной солью по вышеописанной методике.