Суммарный расход энергии на выполнение всех функций, обеспечивающих процессы жизнедеятельности работающего человека с учетом пола и вида его профессиональной деятельности, приведен в табл. 12.5.
У детей в возрасте до 18 лет и пожилых людей старше 60 лет средний энергетический обмен меньше по сравнению со среднестатистическими данными: у детей - из-за меньшей массы тела, у пожилых людей - из-за общего снижения интенсивности обменных процессов и физической деятельности.
Таблица 12.4. Основные группы интенсивности труда
|
Группы |
Физическая активность |
Коэфффициент физической активности |
Профессии |
|
Первая |
Очень легкая |
1,4 |
Работники умственного труда, студенты, педагоги |
|
Вторая |
Легкая |
1,6 |
Водители транспорта, работники сферы обслуживания, медсестры, продавцы промтоваров и т. п. |
|
Третья |
Средняя |
1,9 |
Слесари, буровики, водители автобусов и экскаваторов, врачи-хирурги, продавцы продтоваров, работники химзаводов, металлурги-доменщики |
|
Четвертая |
Высокая |
2,2 |
Доярки, строительные рабочие, металлурги-литейщики |
|
Пятая |
Очень высокая |
2,4 |
Механизаторы, землекопы, каменщики |
Таблица 12.5. Среднеэнергетический обмен в сутки (в ккал)
|
Пол |
Физическая работа |
Умственная работа |
|
Мужчины |
2750-3000 |
2550-2800 |
|
Женщины |
2350-2550 |
2200-2400 |
Итак, для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека необходимо создание условий относительного равновесия между энергией, которую человек расходует, и энергией, которую он получает с пищей. Баланс энергии означает соотношение между энергией потребляемой и расходуемой. В случае положительного баланса энергии, кото рый будет сохраняться в течение определенного периода времени, избыток энергии будет аккумулироваться в виде жира в жировой ткани, что в конечном итоге может привести к избыточной массе тела, а затем - к ожирению.