Мир томата глазами фитопатолога-стр.115
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Для цельноплодного консервирования нужны мелкоплодные сорта томатов удлинённой или округлой формы. Приняты оптимальными следующие параметры плодов для консервирования: размер удлинённых плодов - 36-70 х 25-40 (мм); диаметр округлых плодов 30-50мм. Поступающие в банку плоды должны быть мясистыми, без пустот и со судистых волокон, с малым количеством семян.
Различают несколько стадий созренания плодов томата: