ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.254

7. Контроль уровня вина в бутылках при розливе по уровню осуществляют штангенциркулем или специальным устройством, обеспечивающим точность замера ±1 мм.

8. Обработка пробок для укупорки бутылок при горячем розливе и бутылочной пастеризации аналогична обработке их при обычном розливе вина.

9. Температурный и щелочной режимы мойки посуды для бутылочной пастеризации аналогичны режимам при обычном розливе вина.

10. Температурный (за исключением последнего ополаскивания) и щелочной режимы мойки посуды для горячего розлива аналогичны режимам при обычном розливе вина.