3.5 Мойка компенсатора или емкости, соприкасающихся с герметиком, производится по схеме:

а) осадки, выпавшие из виноматериала, удаляют из резервуара путем ополаскивания всей внутренней поверхности холодной водопроводной водой;

б) горячей водой при температуре 70°С смывают со стенок герметик;

в) моют горячим раствором, содержащим 2% кальцинированной соды;температура раствора в период мойки должна быть 65-70°С;

г) ополаскивают горячей водой, затем холодной. Последняя смывная вода не должна содержать герметика.