Технология спирта-стр.80

При соблюдении определенных условий - непродолжительное пребывание в сборниках, биологическая чистота транспортных устройств и коммуникаций - барда не вызывает закисания бражки. Продукты автолиза дрожжевых клеток, содержащиеся в необездрожженной послеспиртовой барде, активируют процесс главного брожения.

Ректификованный спирт, полученный из бражки с бардой, соответствует требованиям к ректификованному спирту высшей очистки. Выход спирта при возврате в производственный цикл до 40 % необездрожженной барды не снижается в течение нескольких месяцев.

Возврат первичной мелассной барды на разбавление мелассы позволяет сократить расход артезианской воды на приготовление мелассного сусла, уменьшить количество трудноочищаемых стоков, площадь полей фильтрации.

Сотрудниками ВНИИППД установлено, что использование конденсатов паров первичной и вторичной мелассной барды для разбавления мелассы не оказывает отрицательного влияния на процесс спиртового брожения, размножение дрожжей и выход спирта. Расход конденсата паров вторичной барды составлял 43 % от расхода артезианской воды на разбавление мелассы.

Многие спиртовые заводы не располагают достаточным количеством артезианской воды и поэтому для разбавления мелассы вынуждены использовать прудовую воду, которую необходимо подвергать обеззараживанию и очистке. А. Н. Кривчун разработал способ очистки прудовой воды методом электрокоагуляции и электрофлотации с целью использования ее для технологических нужд в спиртовом производстве.

КЛАРИФИКАЦИЯ МЕЛАССНЫХ РАСТВОРОВ В мелассе содержится 0,3...0,5 % взвешенных частиц, состоящих примерно наполовину из органических веществ (коллоидов). Из минеральных веществ присутствуют преимущественно известь, соли кремниевой кислоты, окислы железа. Взвешенные частицы засоряют дрожжевые сепараторы и затрудняют промыв

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.268

2.1 Стандартный раствор сорбиновой кислоты в виде соли натрия массовой концентрации 200 мг/дм3.

2.2 Вода дистиллированная.

2.3 Кислота серная (раствор массовой концентрации 250 г/дм3 и 3 г/дм3).

2.4 Магний сернокислый.

2.5 Кислота лимонная, кристаллическая.

2.6 Двухромовокислый калий (0,01 N раствор).

2.7 Кислота тиобарбитуровая (раствор массовой концентрации 5 г/дм3).

2.8 Натрий едкий (1% раствор).

2.9 Фенолфталеин (спиртовый раствор массовой концентрации 1 г/дм ).