Технология спирта-стр.76

60...45 %.

Тепловую обработку мелассы по методу Alvo-therm на установке фирмы «Alfa-Laval» проводят следующим образом.

Меласса из сборника 1 (рис. 20) и вода из сборника 2 смешиваются в насосе 3 до концентрации сухих веществ 45...50 %, и смесь подается в сборник 4, а из него - насосом 5 в кларифика-тор 6. Благодаря избыточному давлению на выходе из кларифи-катора осветленный раствор поступает в сборник 7, из которого насосом 8 передается в теплообменник 9. В нем раствор мелассы нагревается в две стадии: в первой - экстрапаром из испарительной камеры 11, во второй - острым паром и при температуре

85...90 °С насосом 12 перекачивается в стерилизатор 10, где нагревается острым паром до температуры стерилизации 140 ‘С. После выдержки в течение около 4 с раствор поступает в испарительную камеру 11, где создано слабое разрежение. Здесь происходит мгновенное охлаждение раствора до 85 ’С, сопровождающееся выделением вторичного пара, который направляют в теплообменник 9. Насосом 13 раствор подают в пластинчатый

Pec. 20. Аппаратурно-технологическая схема разбавления, тарификации и стерилизации мелассы по методу Alva-therm

теплообменник 14 для охлаждения водой. Отработавшую воду используют для разбавления мелассы.

Киевским технологическим институтом пищевой промышленности рекомендовано проводить стерилизацию инфицированной мелассы при концентрации сухих веществ 50 % и температуре

120... 130 °С в течение 1 мин на установке, состоящей из паровой контактной головки (стерилизатора), выдерживателя, испарительной камеры, конденсатора и вакуум-насоса. Высокая эффективность такого способа стерилизации мелассы установлена сотрудниками ВНИИ пищевой биотехнологии.

Другие материалы

Биологически активные добавки-стр.207

Показания: рекомендуется при частых простудных заболеваниях и герпесе; аллергических реакциях; проблемах с волосами (выпадение, плохой рост), кожей (угри, псориаз), ногтями; при нарушении функции половой системы у мужчин; при склонности к злоупотреблению алкоголем; при повышенном уровне сахара в крови, плохом пищеварении и аппетите; при ухудшении памяти.

Дозировка и способ применения: взрослым - 2 капсулы в день, детям - 1 капсула в день. Противопоказания: не выявлены.