Технология спирта-стр.356

Регулируемые параметры при работе колонны окончательной очистки следующие: подача пара в колонну и воды 6 дефлегматор; отбор головной фракции. Подачу пара регулируют по перепаду давления по высоте колонны (6... 12 кПа). Подача воды должна быть такой, чтобы погон из фонаря конденсатора соответствовал объему отбора головной фракции. Вследствие малого отбора головной фракции концентрационная часть колонны окончательной очистки работает с высоким флегмовым числом (в режиме эпюрации), поэтому в расчетах принимают R «оо.

Концентрация спирта в головной фракции может достигать

97...97,2 об. %, на входе в колонну и на выходе из нее практически она остается одинаковой. При таких условиях коэффициенты испарения примесей по высоте всей колонны будут постоянными. В колонне хорошо извлекаются примеси, для которых коэффициент испарения К > L/G, причем с увеличением KG/L и числа тарелок в отгонной части колонны условия извлечения этих примесей улучшаются (так же, как и в эпюрационной колонне). На ход извлечения той или иной примеси можно влиять только изменением расхода пара. Зависимость L/G от удельного расхода пара Р, необходимого для извлечения той или иной примеси, приведена на рис. 115. При этом следует иметь в виду, что величина L/G должна быть меньше коэффициента испарения примеси К или, по крайней мере, равна ему.

Эффект пастеризации и извлечения примеси в колонне окончательной очистки может быть значительно выше, чем в спиртовой колонне, вследствие пастеризации и зависит от удельного расхода пара и числа тарелок в отгонной части колонны. Однако установка колонны окончательной очистки связана с усложнени ем аппаратурной схемы, увеличением капитальных и эксплуатационных затрат.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.491

Запеканка картофельная. Сваренный картофель обсушивают и протирают горячим. Одну половину массы выкладывают слоем

2 см на смазанный и посыпанный сухарями противень, сверху равномерно распределяют фарш. Затем фарш покрывают оставшейся массой, поверхность разравнивают, смазывают сметаной, ложкой наносят узор, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. При отпуске разрезают на куски, поливают сметаной или соусом томатным, сметанным, грибным.