Технология спирта-стр.351

Так как значения рабочего флегмового числа колеблются в пределах 3...4, то для концентрационной части колонны L/G = = R(R +1) = 0,75...0,8. Для отгонной части колонны

L/G = 1,75...2 и зависит от концентрации спирта в эпюрате.

На рис. 113 дан пример графического расчета распределения концентраций промежуточных примесей по тарелкам спиртовой колонны: в верхней части рисунка - концентрационной, а в средней - отгонной. В связи с тем что концентрация спирта резко изменяется, расчет ведут от тарелки к тарелке. В нижней части рисунка приведен график распределения промежуточных примесей в координатах: номер теоретической тарелки - концентрация промежуточной примеси а.

Анализируя верхний график, следует отметить, что рабочая линия концентрационной части спиртовой колонны при расчете движения примесей пересекает диагональ диаграммы а -р в точке аd = РD (точка А); промежуточная примесь накапливается на тарелках концентрационной части колонны до тех пор, пока коэффициент испарения К> L/G; если К< L/G, то концентрация примеси снижается при переходе на вышележащие тарелки; при К= L/G достигается точка максимального накопления примеси. На рис. 114 приведены коэффициенты испарения некоторых промежуточных примесей при концентрации спирта от 60 до азеотропной точки (97,2 об. %).

Изовалерианоизоамиловый и уксусноизоамиловый эфиры имеют максимум накопления в концентрационной части спиртовой колонны, причем для первого он приходится на концентрацию спирта 70 об. %, а для второго - 80 об. %. Чтобы исключить проникновение этих примесей в зону отбора ректификованного спирта, как показывают расчеты, необходимо выше их зоны максимума накопления иметь 12... 13 теоретических (24...26 ре-

Другие материалы

Пищевая химия-стр.165

Кислоты присутствуют во многих продуктах, где используется крахмал в качестве загустителя. Однако большинство пищевых продуктов имеет pH в области 4-7, и эти коннентоации ионов Н+ не оказывают большого влияния на набухание крахмала или его клейстеризацию. Скорость набухания сильно увеличивается при pH 10, но это значение находится за зоной pH пищевых продуктов. При низких pH (салатные приправы, фруктовые начинки) имеет место заметное снижение пика вязкости крахмальных клей-етеров и быстрое снижение вязкости при нагревании (см. рис. 3.34).