Технология спирта-стр.288

Если на завод поступает дефектная или трудносбраживаемая меласса, нуждающаяся в дополнительной обработке, ее направляют из приемного сборника непосредственно на взвешивание или в специально выделенный резервуар-хранилище.

Кислоты из железнодорожных цистерн 5 и 6 принимают при помощи насоса 4. Откачивают кислоту из цистерн через верхний люк, заполняя трубопроводы на всасывающей стороне кислотой из сборника 10. Затем переключают вентили и насосом перекачивают кислоту из цистерны в сборник.

Растворы антисептиков и питательных веществ готовят в сборниках 40 и 42 с мешалками и насосами 41 перекачивают в производство.

Предусмотрено кислотное асептирование неразбавленной мелассы, предназначенной для дрожжевого сусла. Мелассу из резервуаров мелассохранилища насосом 43 подают через автоматический пробоотборник в буферные сборники 15, расположенные над весами 14. Взвешенная меласса проходит лопастный смеситель 13, где к ней добавляют серную или соляную, а также ортофосфорную кислоту или диаммонийфосфат и антисептики из соответствующих сборников. Для этого в весовом отделении устанавливают сборники 10, 7 и 9 соответственно для суточного запаса кислот, питательных солей и антисептика Количество кислот и питательных солей, рассчитанное на всю мелассу, вносят в нее для приготовления дрожжевого сусла. Во избежание разложения сахара концентрированной кислотой мелассу разбавляют двух- или трехкратным объемом воды в смесителе 12, снабженном смотровым фонарем. Требуемое количество вспомогательных материалов устанавливают при помощи мерников 8 и 11 или градуированных указателей уровня в сборниках После смесителя мелассу направляют в один из сборников асептированной мелассы 39 Для усреднения мелассы в течение смены ее берут из нескольких резервуаров мелассохранилища. В сборниках ме лассу дополнительно перемешивают при помощи насоса 38 высокой производительности Взвешенная меласса, предназначенная для основного сусла, поступает через смеситель без добавления кислот и питательных солей в сборник 37 суточного запаса. В эту мелассу вносят только раствор антисептика из напорного сборника.

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.184

2.4.2 В цилиндры с виноматериалом вносят 1%-ный раствор поливинилпирролидона в количестве: 0,4; 1,0; 2,0; 6,0; 10,0 см3, что соответствует дозам 20, 50, 100, 300, 500 мг/дм3 поливинилпирролдидона. Обработанный виноматериал тщательно взбалтывают 2-3 мин.После этого в него для каждой дозы поливинилпирролидона вносят 1%-ный раствор диоксида кремния в количестве: 0,2; 0,6; 1,0; 2,0; 6,0; 10,0; 20,0 см3, что соответствует дозам 10, 30, 50, 100, 300, 500, 1000 мг/дм диоксида кремния. Содержимое в цилиндре тщательно взбалтывают 2-3 мин.

I