Технология спирта-стр.127

В аэробных дегидрогеназах коферментом являются флавиновые нуклеотиды - флавинмононуклеотид (ФМН) и флавинаде-ниндинуклеотид (ФАД), способные отнимать и передавать водород кислороду воздуха, фенолоксидазной и цитохромной системам. Некоторые флавопротеиды содержат ионы железа, меди, молибдена и других металлов.

Аэробные дегидрогеназы, для которых единственным акцептором водорода служит молекулярный кислород, называются ок-сидазами. Отнимая водород от окисляемого субстрата и передавая его кислороду воздуха, оксидазы могут образовывать воду или пероксид водорода. Из оксидаз важную роль играют полифе-нолоксидаза и глюкозооксидаза, окисляющие соответственно полифенольные соединения (например, пирокатехин и хинон) и глюкозу в глюконовую кислоту.

Лишь немногие дегидрогеназы способны передавать водород непосредственно кислороду воздуха. Роль посредника выполняет цитохромная система, с помощью которой и завершается биологическое окисление.

Цитохромная система состоит из нескольких цитохромов - двухкомпонентных соединений из специфического белка и про-стетической группы, содержащей геминовое железо, входящее в состав порфиринового ядра, образованного соединением четырех пиррольных колец. В зависимости от строения простетической группы различают четыре типа цитохромов - а, Ь, с, /

Цитохромы - переносчики электронов. В окисленной форме они отнимают электрон у атома водорода, содержащегося в дегидроформе флавиновой дегидрогеназы, в результате чего образуется ион водорода, а цитохром превращается в восстановленную форму. Способность цитохромов к переносу электронов обусловлена присутствием в них железа, которое может обратимо изменять свою валентность (Fe3++e ~ Fe2+). Цитохромы последовательно передают электрон от одного другому, и последний из них окисляется цитохромоксидазой. Она передает электрон цитохрома непосредственно молекулярному кислороду, который ионизируется и реагирует с ионом водорода, образуя воду (2Н++02=Н20). Важно знать, что синильная кислота и оксид углерода угнетают действие цитохромоксидазы и, следовательно, дыхание на 80...90 %.

Другие материалы

Мир томата глазами фитопатолога-стр.31

Столбчатая паренхима состоит из призматических клеток, губчатая - из округлых. Количество хлороп-ластов в клетках велико (фото 1-08, ж), что обеспечивает высокую интенсивность фотосинтеза. Все клетки соединяются плазмодесмами, т.е. можно говорить о едином клеточном пространстве, называемом симпластом. Наличие такого пространства облегчает передвижение вирусных частиц по симпласту. Обеспечивают их перемещение специальные транспортные белки, способные довольно быстро перетащить вирусную частицу через плазмодесму, даже если размер её больше диаметра канала.