Технология спирта-стр.109

Выдерживатель второй ступени (рис. 32) представляет собой цельносварной цилиндрический сосуд со съемными крышкой 6 и днищем 1. Масса из выдерживателя первой ступени поступает в верхнюю часть цилиндрического корпуса 2, через патрубок 5 -

Рис. 31. Вцлерживатель первой ступени:

1 - патрубок выхода массы, 2 - днище, 3, 6 - гильзы, 4 - сменный патрубок подвода массы, 5 - патрубок в корпусе, 7 - планки крепления вертикальной трубы, #- лапы, 9 - вертикальная труба, 10, 15 - верхнии и нижний лазы, И - крышка, 12- предохранительный клапан, 13 - патрубок присоединения к уравнительной линии, 14 - цилиндрический корпус выдерживателя

Рнс. 32. Выдержшатель агорой ступени в пространство, ограниченное защитным кольцом 11, предотвращающим попадание потока массы на стенки корпуса. Масса выходит из выдерживателя через нижний патрубок 12. Для оперативного осмотра и очистки внутренней части аппарата имеется два лаза 3. На крышке выдерживателя установлены предохранительный клапан 8, прибор 9 контроля и регулирования уровня массы. Патрубок 7 служит для соединения через уравнительную линию с выдерживателем первой ступени.

Для предохранения патрубков от попадания капель массы и забивания на крышке имеется отражатель 10. Для крепления аппарата предназначены лапы 4.

Масса из выдерживателя первой ступени перемещается по переточным трубам за счет разницы уровней в колоннах при одинаковом давлении в паровых пространствах колонн, что достигается установкой уравнительной линии. Из выдерживателя второй ступени масса выдувается в паросепаратор. Продолжительность пребывания массы зерна в варочных колоннах обоих вьщерживателей 45...55 мин (кукурузы 60 мин). Пар из сепаратора используется на подваривание замеса в контактной головке вторичного пара. Сюда же подается и циркуляционный пар из вьщерживателей первой и второй ступеней. Циркуляционные вентили диаметром не более 12,5 мм во время работы аппаратов открыты на '/4 оборота, и через них удаляются главным образом неконденсирующиеся газы и незначительное количество пара, что способствует лучшему перемешиванию массы в вьщержива-телях.

Другие материалы

Пищевая химия-стр.557

Функции растворимых и нерастворимых пищевых волокон имеют различия: целлюлозы и гемицеллюлозы оказывают, в основном, действие стимуляторов перистальтики, а пектины являются сорбентами и питательным субстратом для кишечной микрофлоры.

Роль кишечной микрофлоры в процессах пищеварения и обмена веществ подробно рассматривалась в разделе 12.2.