Технология солода и пива-стр.985

Можно сказать, что аммиак и в ближайшие годы будет оставаться наиболее распространенным хладагентом.

10.3.1.2. Хладоносители Хладоноситель испаряется

■ или непосредственно в процессе охлаждения среды (зона охлаждения в ЦКТ, хо лодильные трубы для охлаждения помещений и т. д. - прямое охлаждение или

■ холод передается в испарителе жидкости с низкой температурой замерзания, которую называют хладоносителем. Хладоносители переносят холод, но не испаряются. В зависимости от того, насколько они нагреваются при переносе тепла, их приходится снова охлаждать (косвенное охлаждение), в результате чего снижается КПД установки. Поэтому в настоящее время все больше переходят по возможности на прямое охлаждение. Однако существуют участки, в которых прежде всего по соображениям безопасности, охотнее используют косвенное охлаждение с хладоносителем. В качестве хладопосителей принимаются во внимание только низкотемпературные и неагрессивные вещества, в первую очередь

■ гликоль (смесь спирта с водой) и

■ не содержащий хлора солевой раствор (рассол).

Пивовары часто говорят «рассол», объединяя под этим понятием два вышеуказанных типа хладопосителей (так как они имеют относительно близкие теплотехнические свойства. - Прим. ред.).

Испарившийся холодный газ необходимо снова перевести в жидкое состояние для повторного испарения. В зависимости от способа протекания этого процесса различают два типа холодильных установок:

компрессионные холодильные установки, где газ сжимается компрессором и при остывании конденсируется;

■ абсорбционные холодильные установки, где газ абсорбируется водой, а позднее при нагревании снова выделяется.

Другие материалы

Технология спирта-стр.432

Предаэратор - резервуар прямоугольной формы, оборудованный трубчатым барботером. На этой стадии очистки сточных вод расход воздуха 0,5... 1 м33, активного ила 20 г/л, продолжительность предварительного аэрирования 30 мин. После обработки в предаэраторе снижаются содержание взвешенных веществ в сточных водах на 30...40 %, ВПК.5 на 20...25 %.

Осадок из отстойников 4 и 6 периодически удаляют на иловую площадку 16. Осветленная жидкость поступает в буферный сборник 7, предназначенный для стабилизации количества стоков, направляемых в аэротенк 8.