Технология солода и пива-стр.982

■ один высокотемпературный водяной контур при температуре примерно 140 °С;

■ один низкотемпературный водяной контур с температурой около 65 °С с соответствующими накопительными емкостями.

Рис. 10.6. Блочная теплоэлектростанция (БТЭС).

(Фото: Zeppelin Metallwerke GmbH, пивзавод Achim, г. Бремен)

Воду с температурой 140 °С при давлении

3,5 бара можно использовать непосредственно для отопления или кипячения.

В состав блочной теплоэлектростанции входят:

■ двигатель внутреннего сгорания с генератором электрического тока;

■ низкотемпературный и высокотемпературный цикл оборота воды с накопительными емкостями.

Применение блочных теплоэлектростанций на пивоваренных предприятиях и солодовнях для удовлетворения значительной части их потребностей в энергии является важным шагом по пути снижения расходов на энергоснабжение. БТЭС включают в сеть параллельно пли работают в «автономном режиме», что для многих стран может представлять большой интерес. При использовании более крупных установок и применении газовых турбин говорят о «совмещенных теплоэнергетических установках».

10.3. Холодильные установки

В процессе приготовления пива требуется охлаждение следующих продуктов:

■ горячего охмеленного сусла (охлаждается до температуры начального сусла);

■ молодого пива в стадии брожения (охлаждается в стадии брожения и созревания); затем

■ пива, охлаждаемого па стадии глубокого охлаждения, от 0 до -2 °С; кроме того, в охлаждении нуждаются помещения:

■ форфасного отделения, а также

■ бродильно-лагерного отделения и складские помещения.

Другие материалы

Мир томата глазами фитопатолога-стр.459

Невелик и ассортимент средств защиты растений от этого вредителя. Применение биологических средств предполагает постоянную и своевременную поставку хищников.

Биологические средства.

На томате выпуски хищного клопа Orius laev-igatus (фото 3-94, а, е) надо сочетать с нанесением подкормки в виде цветочной пыльцы на листья. В последние годы стали в большей степени использовать другой вид клопов - О. majusculus (фото 3-94, д). В зависимости от защищаемой культуры следует выбирать наиболее приспособленный вид ориуса.