Технология солода и пива-стр.819

Рис. 5.112. Линия розлива в бутылки производительностью в 50 ООО бутылок в час емкостью 0.5 л (фирма KHS. г. Дортмунд);

1 - устройства для выравнивания поддонов: 2 - машина для снятия крепления пакетов-поддонов; 3-разборщик пакетов ящиков; 4 - контроль поддонов; 5- магазин пустых поддонов; 6- сборщик пакетов ящиков; 7-машина для укрепления пакетов-поддонов: 8- контроль порожней стеклотары; 9- устройство для отвинчивания пробок; 10- выемщик бутылок: 11 - опрокидыватель ящиков: 12- мойка ящиков: 13- магазин пустых ящиков: 14- укладчик бутылок; 15- контроль наполненной стеклотары; 16- мойка бутылок; 17 - инспекционная машина для пустых бутылок: 18 - моноблок розлива и укупоривания: 19 - место для пастеризатора, и станции CIP; 20- подача кронен-пробок; 21- орошение бутылок; 22- этикетировочный автомат; 23- контроль уровня наполнения; укупоривания; положения этикетки; 24 -

смазка конвейерных цепей в процентах от производительности разливочного автомата:

Разборщик пакетов-поддонов 135- 140%

Выем 1 цпк бутылок 120 125%

Бутылкомобчная Машина НО 115%

Инспекционная машина НО 115%

Блок розлива 100%

Этикетировочный автомат 110-120%

Укладчик бутылок 120 125%

Сборщик пакетов-поддонов 135 140%

Это не означает, что, например, разборщик пакетов-поддонов постоянно должен давать 135 140% производительности блока розлива (что очень скоро привело бы к затору); это означает лишь то, что он должен быть рассчитан на такую производительность, чтобы в случае необходимости иметь возможность за-полпять конвейеры-накопители.

Для бесперебойной работы линии розлива необходимо предусмотреть наличие между машинами (особенно перед блоком розлива и укупоривания) многоручьевых буферных участков (накопителей бутылок) с примыкшощнм к мим участком разделения бутылок на отдельные ручьи. При кратковременных сбоях зто дает возможность бесперебойно работать следующей машине. Разделе-пне бутылок осуществляется прежде всего путем свободного, без сдавливания, их выстраивания на конвейере.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.133

В торговой практике в понятие «жиры» включают растительные масла, животные топленые жиры, маргарин, кондитерские, кулинарные, хлебопекарные жиры, сливочное масло.

Жиры, используемые для приготовления кулинарной продукции, подразделяются по происхождению сырья и консистенции. По происхождению сырья жиры делятся на животные (молочные - масло сливочное и топленое, свиной, говяжий и бараний жиры, жиры птиц, морских животных и рыб), растительные (из семян и мякоти плодов), переработанные - на основе модифицированных жиров (маргарин, кулинарные, кондитерские, хлебопекарные).