Технология солода и пива-стр.110
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Естественно, в зависимости от колебаний урожаев и качества, а также в связи с ценовой ситуацией на мировом рынке приходится почти ежегодно учитывать и менять потоки товаров.
Производство солода из ячменя (солодо-ращение) осуществляется в настоящее время почти исключительно на крупных промышленных солодовенных заводах, тогда как прежде пивоваренные предприятия обычно готовили солод в своих солодовнях.
Регион |
Производство пива (млн гл) |
Потребность в солоде (млн т) |