Технология солода и пива-стр.814

При разгрузке штабелей указанные процессы повторяют в обратной последовательности.

57.5.4. Транспортные средства для механизации погрузочно-разгрузочных работ с пакетами-поддонами Груженые и порожние поддоны транспортируют вилочными авто- и электропогрузчиками к месту ожидания дальнейшей обработки. Оттуда поддоны при помощи подводящих устройств выводятся на нужную позицию.

5.7.5.5. Складирование поддонов Авто- и электропогрузчики устанавливают поддоны на рабочую высоту их дальнейшей обработки. Так как на различных производствах условия и требования очень различаются, могут потребоваться и самые разные подъемно-транс-портные устройства для поддонов.

Поддоны складируют слоями так, чтобы я имеющееся складское помещение использовалось максимально полно,

■ достигался принцип «first in - first out (первой загружена - первой выгружена)» и

■ обеспечивался хороший доступ к поддонам.

Для складирования поддонов штабелями обычно используют:

■ склад со штабельнымн блоками; я склад с высокими стеллажами;

■ сквозной склад и др.

5.7.5.6. Устройства для подачи и отвода пакетов-поддонов Упорядоченному и бесперебойному подводу и отводу упаковок к сборщикам/разборщикам пакетов придается большое значение. В соот ветствии с почасовой производительностью осуществляется подвод или отвод упаковок в одну, две или три линии. Система управления встроенными в линию или отдельно стоящими машинами для переворачивания упаковочных единиц, их разделения с промежутками и переориентирования программируется в зависимости от компоновки оборудования упаковочной линии.

Также и технологическая схема может быть реализована в различных вариантах. В настоящее время при транспортировке упаковочных единиц все шире применяются полимерные конвейерные цепи.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.494

Томаты фаршированные. Томаты, подготовленные для фарширования, наполняют фаршем, кладут на смазанный жиром противень, посыпают тертом сыром, смешанным с сухарями, сбрызгивают маслом и запекают 15 ... 20 мин. Для фарша подготовленные белые грибы или шампиньоны мелко нарезают и обжаривают с добавлением мелко нарезанных сердцевин томатов. Отдельно пассеруют репчатый лук и морковь, нарезанные соломкой или мелкими кубиками. Рисовую крупу отваривают. Затем все смешивают, добавляют зелень петрушки, молотый перец или мелко нарубленный чеснок и соль.