Технология солода и пива-стр.802

Рис. 5.101. «Магазин» ящиков:

1 - привод; 2- станина; 3- угол подъема; 4- транспортер с пневматическими стопорами; 5 - решетка ограждения

Рис. 5.102. Мойка ящиков. Пояснения в тексте или, как минимум, горячей воды с последующим ополаскиванием холодной водой эффективно очищается и промывается вся поверхность ящиков. С ящиков стекает вода, затем они переворачиваются и поступают под по-uy ю загрузку.

5.7.4. Выемка и укладка К выемке бутылок из ящиков и укладке бутылок в ящики предъявляются очень высокие требования в части работы машин и установок в линии производительностью в 50 ООО бут./ч ежечасно должно загружаться (или разгружаться) 2500 ящиков по 20 бутылок в каждом (42 ящика в минуту или 0,7 ящиков в секунду). При такой пропускной способности, чтобы все работало бесперебойно, необходима максимальная точность, и технике упаковки в настоящее время отдается максимальный приоритет. При этом повышен 11 ые требования предъявляются пе только к высокопроизводительным упаковочным машинам, но и к упаковочным машинам для специальных и малых единиц упаковки. Примечательно массовое внедрение в упаковочную технику про-м ы 11 теп пых роботов.

5.7.4.1. Захватные головки и захватные патроны Распаковывается или упаковывается всегда как минимум одна упаковочная единица, то есть один или несколько

■ пластмассовых ящиков,

■ гофрированных картонных коробок (с перегородками или без них),

* подносов или других видов упаковки.

Для извлечения или укладки бутылок соответствующая машина оснащена одной или несколькими захватными головками с определенным количеством и расположением захватных патронов, соответствующих количеству и размещению бутылок в упаковочной единице (ящик, коробка, подлое). Так, если и ящике 20 бутылок (4 х 5), то упаковочная головка должна иметь 20 захватных патронов (4 х 5). Отсюда следуе т, что каждый укладчик оснащается под один вид упаковочных единиц. При другом виде упаковки необходима переоснастка укладчика.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.549

Специфический запах рыбы обусловлен целым комплексом летучих веществ, в частности моно-, ди-, триаминами. Этих соединений в морской рыбе в 2,5 ... 3 раза больше, чем в пресноводной, а аммиака больше в 10 ... 15 раз. Летучие вещества накапливаются при хранении. Запах триметиламина неприятный, напоминает запах рыбьего жира и ворвани и очень долго удерживается в ротовой полости, на поверхности рук и т. д. Поскольку с возрастом рыбы количество аминов в мясе возрастает, крупные экземпляры рыб имеют более выраженный запах.