Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.72
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10• температура сушильного воздуха в камере 75+5 °С;
• продолжительность сушки 3-5 ч;
• влажность изделий на выходе из окончательной сушилки 12-13%.
Охлаждение продукции:
• температура в охладительной камере 32-35 “С;
• продолжительность пребывания в охладителе не менее 3 мин.
После охлаждения и просеивания изделия поступают на фасовочные машины вертикального типа, где упаковываются по 500 г в пакеты из полимерной пленки (двухслойную ПП + ПЭ или ПП + ПП), а затем укладываются в ящики из гофрированного картона.