Технология солода и пива-стр.733

Обработка таких бутылок перед подачей на розлив ограничивается:

■ снятием их с поддонов;

■ ополаскиванием в мойках для удаления частичек пыли; иногда от ополаскивания отказываются.

Haute couture

Однако это возможно лишь при целостности защитной пленки на поддоне и отсутствии повреждений самого поддона.

5.2.1. Распаковка новых стеклянных бутылок Для распаковки ряды бутылок последовательно сталкиваются с поддона. Это должно осуществляться очень осторожно, чтобы не опрокинуть ни одной бутылки (что может привести к массовому падению бутылок, см. раздел

5.5.2). Иногда вместо сталкивания используют зажимной захват и перенос рядов. Прокладки между рядами собирают и при необходимости их можно направить для повторного использования.

5.2.2. Ополаскивание Поскольку новые бутылки поступают с заво-да-изготовителя, они не содержат остатков напитка и по условиям производства являются почти стерильными. Присутствующая мел кая пыль легко смывается при ополаскивании бутылок в специальной моечной машине.

Мойка новых бутылок Специальные моечные машины для новых бутылок (ополаскиватели или ринзеры, Rin-ser) это, как правило, машины карусельного типа. Чтобы полностью оросить поступающие с транспортера бутылки, последние должны быть перевернуты горлышком вниз. Для этого ринзеры снабжены пластмассовыми захватами (грейферами), бережно захватывающими бутылку, приподнимающими и переворачивающими ее на 180°, после чего они фиксируют бутылку точно над форсунками. Поднятие и последующее опускание бутылок происходит с помощью копира, управляющего пальцами захвата бутылок.

В процессе прохождения через ринзер бутылка ополаскивается холодной водой, однако подобные мойки могут иметь и несколько отделов для раздельной подачи сред к форсункам: такими средами могут быть холодная и/или горячая вода, а также сжатый воздух (для ускоренного удаления остатков воды). В среднем время обработки бутылок состав

Другие материалы

Технология спирта-стр.175

26...28 °С и относительной влажностью 96... 100 %. К концу выращивания культуры температуру снижают до 24...26 °С. Общая продолжительность выращивания 36...42 ч. В тех случаях, когда использование готовой культуры для осахаривания разваренной массы задерживается более чем на 2 ч, ее высушивают до влажности 18...20 %.

При необходимости транспортировки на дальние расстояния культуру гриба дробят на шнеке-дробилке 10 и дезинтеграторе 11 до получения частиц размером не более 10 мм и высушивают в сушилке 18 теплым воздухом до содержания влаги не более