Технология солода и пива-стр.712

Рис. 5.38. Обливание горячей водой:

1 - блок розлива; 2 - звездочка укупорочного автомата; 3 - передающая звездочка Этот способ имеет существенные преимущества по сравнению с обработкой дезинфицирующим средством, которая в силу разбавления средства и короткого времени воздействия не может быть полностью эффективной и может создать проблемы с остатками очагов загрязнения.

Мойка всей линии розлива Выше уже отмечалось, что первый участок, на котором контаминанты могут попасть в бутылку, находится в бутылкомоечной машине, а именно, это может произойти на выходе с каплями конденсата. Следовательно, крайне необходимо регулярно использовать все меры для соблюдения чистоты всей установки. К ним относятся прежде всего:

■ регулярная мойка всех мшиин и их элементов, применение пенной мойки труднодоступных деталей после основательного шприцевания;

■ труднодоступные участки кожухов, донные настилы и приводы машин, которым следует уделять особое внимание;

■ пластинчатые цепи, пластмассовые направляющие и распределительные шестерни, которые имеют потенциально опасные места со множеством отверстий и полостей;

■ полы (они зачастую являются преимущественным и источ!Iиками микробиологи-ческого загрязнения из-за отсутствия кафельной плитки или недостаточно плотной укладки плиток);

■ загрязненные углы (из-за складирования ненужных предметов и частей оборудования).

5.1.7. Контроль наполненных и укупоренных бутылок После укупоривания бутылок производится контроль:

■ на правильность уровня наполнения (контрол]. уровня налива);

Другие материалы

Мир томата глазами фитопатолога-стр.110

Масса плода зависит и от вегетативного развития растения (на мощных растениях плоды крупнее). Между развитием вегетативной массы растения и количеством плодов и цветков существует определённый баланс. Слишком большая вегетативная масса растения является одной из наиболее распространённых причин плохого опыления томата. Наоборот, при обилии одновременно цветущих соцветий или при большой нагрузке растения плодами, оно останавливается в росте и теряет часть цветков.