Технология солода и пива-стр.701

Наружная лакировка наносится согласно пожеланию заказчика на базе литографической печати цифровыми компьютерными системами и в настоящее время гарантирует применение высококачественных лаков и широкую палитру красок печати. Кроме того, наружная лакировка защищает от коррозии и механического износа.

Для внутренней лакировки применяют различные застывающие лаки, используемые для образования уплотнительной прокладки на основе IIВХ или на свободной от Г1ВХ основе.

Иногда применяются кронен-пробки, уплотняющие вкладыши которых можно вынуть. На этих вкладышах имеется место для нанесения рекламной печати. Для этого используются особые лаки.

В качестве уплотняющего материала применяют

■ напыленные прокладки на основе ПВХ;

■ холодиоштампованные прокладки на свободной от ПВХ основе;

■ прессованные пробковые прокладки, с пленочным покрытием из алюминиевой фольги или виниловой пленки. Большинство прокладок изготовляют из полимерных компаундов на основе ПВХ, которые впрыскиваются в кронен-иробку и обрабатываются методом горячей чеканки. Такие вкладыши нейтральны по вкусу и подходят также для горячего розли ва, пастеризацшi и стерилизации. Их герметизирующая способность очень велика, и поэтому многие производители предпочитают именно их, несмотря на проблемы с утилизацией ПВХ.

Прокладки без ПВХ прессуются из грану-лята на основе, пе содержащей ПВХ, и штампуются в различных формах (для различных горлышек бутылок). Они также нейтральны по вкусу и также годятся для горячего розлива и пастеризации. Кронен-пробки из белой или хромированной жести с прессованными вкладышами и пленочным покрытием применяются для укупоривания алкогольных аперитивов или стерилизованного молока.

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.539

Как только брожение началось, попадание «смертельного врага», кислорода скова строго контролируется - до полного завершения процесса приготовления пива, до наполненной бутылки.

Старое пивоваренное правило гласит: «одна неделя брожения, и на каждый процент начальной экстрактивности сусла - одна неделя дображивания». Это правило уже давно не применяется, и даже половину только что упомянутого срока выдержки пива в лагерном отделении зачастую осуществить нереально.