Технология солода и пива-стр.691

Фаза 3: Начальная фаза наполнения - отверстие форсунка 1 открыто Клапан для жидкости открывается; ппво по наливной трубке течет вниз и вытесняет С02 вверх. Скоростьтечения определяется небольшим поперечным сечением о тверстия 1 в канале возврата газа. Благодаря малому перела-

Рис. 5.25. Наполнение бутылок через наливную трубку (тип Innofill DR, фирма KHS, г. Дортмунд)

Синим цветом обозначено создание противодавления, зеленым - возвратный газ, желтым - пиво, розовым - программа CIP. Более подробное объяснение см. в тексте ду давления пиво течет медленно и не пенится. Эта фаза длится лишь несколько секунд, пока пиво не поднимется примерно на 10-20 мм по наливной трубке.

Фаза 4: Фаза быстрого налива - отверстия 1 и 2 открыты Путем подключения отверстия с большим поперечным сечением 2 увеличивается перепад давления и тем самым повышается скорость течения; эта фаза длится большую часть времени налива.

Фаза 5: Фаза замедления - отверстие 1 открыто Вследствие закрытия отверстия 2 пиво продолжает медленно течь, поднимаясь к горлышку бутылки. Таким образом, предотвращается нежелательный перелив бутылки.

Фаза 6: Закрытие клапана для жидкости Как только пиво достигнет заданного уровня наполнения бутылки, жидкостный клапан закроется. Давление в бутылке сразу же падает до уровня давления в трубопроводе возврата газа, и таким образом происходит первый сброс давления.

Фаза 7: Сброс давления до атмосферного давления Второй ступенью сброса давления является сброс его до атмосферного давления.

Фаза 8: Опорожнение наливной трубки После установления связи между трубопроводом С02 н наливной трубкой, оставшееся в ней пиво стекает в бутылку, благодаря чему достигается предусмотренное количество наполнения. Затем бутылка опускается и направляется в автомат для укупорипаггия.

Другие материалы

Технология спирта-стр.356

Регулируемые параметры при работе колонны окончательной очистки следующие: подача пара в колонну и воды 6 дефлегматор; отбор головной фракции. Подачу пара регулируют по перепаду давления по высоте колонны (6... 12 кПа). Подача воды должна быть такой, чтобы погон из фонаря конденсатора соответствовал объему отбора головной фракции. Вследствие малого отбора головной фракции концентрационная часть колонны окончательной очистки работает с высоким флегмовым числом (в режиме эпюрации), поэтому в расчетах принимают R «оо.

Концентрация спирта в головной фракции может достигать