Технология солода и пива-стр.672

■ ведется контроль стенок бутылки с высокой разрешающей способностью, особенно при использовании строчечной камеры;

■ для перехода на различные типы бутылок при меня ются до пол ннтел ы i ые фасон 11 ые детали, и, кроме того, требуется дополнительное время па переоснастку, дополнительные расходы и дополнительные площади складских помещений;

Рис. 5.19. Инспектирование пустых бутылок (описание функций отдельных станций см. в тексте)

■ у подобных установок очистка и технический уход более трудоемкие.

В прямолинейной инспекционной машине бутылки проходят но конвейерной цени через отдельные станции. Этот способ также имеет свои преимущества и недостатки:

■ требуются меньшие капиталовложения;

■ для опознавания формата бутылок необходима предварительная сортировка;

■ как и в карусельной инспекционной машине, бутылки должны проходить через инспектор по отдельности.

Для объективного охвата всех инспекционных точек, естественно, уже недостаточно человеческого глаза, обладающего способностью уставать. Для выполнения этих задач инспекционная машина для пустьхх бутылок оснащена несколькими оптическими матричными камерами CCD, которые снятую картинку инспектируемого участка бутылки раскладывают на точечное изображение. Точки картинки оцениваются но специальной вычислительной методике, и бутылка по принципу «Да/Нет» признается хорошей или отправляется в брак.

При производительности линии розлива в 50 ООО бут/ч электроника «обрабатывает» одну бутылку всего 0,07 с (в 3600 с - 50 000 бут), то есть 15 бут./с, а горлышко бутылки - соответственно, еще меньше времени. Чтобы за такие короткие отрезки времени добиться получения конкретной картинки инспектируемого участка, а также произвести по возможности полную расшифровку, картинка при помощи вспышки стробоскопа «замораживается». В некоторых системах нечеткость, возникающая вследствие движения объекта, дополнительно корректируется электроникой.

Другие материалы

Пищевая химия-стр.311

Применение липазы. Молочные ингредиенты широко применяются при производстве кондитерских изделий, они в значительной мере обуславливают их аромат, вкус и питательную ценность. В усилении аромата молочного шоколада, карамели, ириса, сливочного крема наряду с другими компонентами принимают участие и свободные жирные кислоты, образующиеся под действием липаз. При низких уровнях свободных жирных кислот аромат изделий усиливается, но новые ароматы не образуются; при средних - появляется аромат масла; при высоких - аромат сыра.