Технология солода и пива-стр.581

4.5.2.5. Фильтрационная система Мульти-Микро (Multi-Micro-System-Filter)

Совершенно другим путем пошла фирма Handtmann/Biberach, предложив систему «Мульти-Микро». В этом фильтре определенное количество фильтрующих модулей (соответственно производительности установки) закладывается в вертикально расположенный фильтр (рис. 4.89). Фильтрующие модули имеют слегка коническую форму.

Фильтрующие модули (рис. 4.89а, 5) состоят из целлюлозы и кизельгура, Которые спрессованы в слоистую массу толщиной около 5 см. Слоистая масса состоит из:

♦ грубого фильтрующего слоя на входе;

♦ уплотняющихся по мере приближения к выходу фильтрующих слоев;

♦ грубого опорного слоя на выходе для обеспечения возможности промывки противотоком.

Рис. 4.89. Фильтрационная система Мульти-Микро (Фирма A. Handtmann г. Биберах):

1 - кизельгуровый фильтр; 2 - буферный танк; 3 - фильтр Мульти Микро; 4 - розлив

Рис. 4.89а. Процесс фильтрования в фильтре Мульти-Микро

1 - подача пива; 2 - опорная пластина; 3 - выход фильтрованного пива; 4 - сход пива из фильтрующего элемента; 5 - фильтрующий модуль; 6 - фильтрующий элемент из нержавеющей стали; 7 - верхняя пластина; 8- деаэрация Отфильтрованное через кизельгур пиво поступает снизу в центр фильтра (1, красный цвет), подводится к каждому фильтрующему модулю, фильтруется сквозь них и выходит из фильтра (3, желтый цвет).

В зависимости от области применения предлагаются фильтрующие модули с различной тонкостью фильтрования, вплоть до обеспложивающей фильтрации.

4.5.2.6. Тонкость фильтрования К отфильтрованному пиву предъявляются различные требования относительно тонкости фильтрования. В то время как одни пивоваренные предприятия обходятся малой тонкостью фильтрования и добиваются биологической стойкости путем термической обработки, другие добиваются биологической стойкости благодаря обеспложивающему фильтрованию. Понятно, что невозможно предложить единообразной фильтрационной системы на все случаи жизни.

Другие материалы

Мир томата глазами фитопатолога-стр.375

Спороложа С. kruegerianum мелкие, бледно-жёл-того цвета, сливаются в корочки. Конидиеносцы короткие, нитевидные. Конидии часто булавовидные, на вершине закруглённые, к основанию сужающиеся и заострённые, размером 20-22 х 4,7-7мкм.

Возбудители альтернариоза и антракноза часто совместно поражают растения и вызывают смешанные инфекции. Оптимальные условия для развития заболевания наступают в конце лета.

Меры защиты.

• Выращивание устойчивых к антракнозу сортов и гибридов томата, например, сорта Ленинградский осенний, а также гибридов F, Шелф, F, Лайф.