Консерванты в пищевой промышленности-стр.1
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Издание состоит из двух частей. В первой даны общие сведения о консервантах, вторая посвящена свойствам и применению отдельных консервантов. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевых производств. Она может быть полезна студентам и всем интересующимся пищевыми добавками.