Технология солода и пива-стр.529

щ более низкое рабочее давление в рубашках,

■ равномерная нагрузка на холодильную установку при использовании накопителя холода;

■ возможна постоянная температура испарения, которая на 3-4 К ниже требуемой температуры;

■ необходимо гораздо меньшее количество аммиака в системе.

Недостатки:

я более высокое потребление энергии;

■ большие трубопроводы и насосы и другие факторы, относящиеся к преимуществам прямого охлаждения.

4.4.2.2.3. Теплопередача Теплопередача происходит через; а сегментные трубки; ш вертикальные профильные трубки;

* специальные конструкции поверхности теплообмена (Temp-plates, dimple j ackers, Mueller Plates).

Теплообменные поверхности рассчитываются таким образом, чтобы на минимальной плошади происходил максимальный теплообмен. Теплообменные поверхности для прямого испарения аммиака должны выдерживать стационарное давление испарившегося хладагента, а это составляет в случае аммиака 11,6 бар, и поэтому подлежат обязательной проверке.

Обычно применяются следующие формы охлаждающих рубашек.

Сегментные трубки с горизонтальным течением охлаждающей среды При охлаждении гликолем (рис. 4.40) хладо-носитель поступает снизу, а отводится сверху.

Рис. 4.40. Сегментные трубки с горизонтальным течением (охлаждение гликолем)

При прямом испарении (рис. 4.41) аммиак подается сверху. При этом вся холодильная зона распределяется на отдельные отрезки по

4-6 витков трубки. Это позволяет осуществлять равномерную теплопередачу.

Рис. 4.41.

Горизонтальные холодильные трубки при охлаждении аммиаком:

Другие материалы

ПЕРЕГОННОЕ УСТРОЙСТВО «БАНКИ»

Данное устройство состоит из двух стеклянных банок емкостью 10 л и 3 л (рис. 6).

Десятилитровая банка (4) нужна для нагревания спиртосодержащей жидкости, а трехлитровая (8) служит холодильником.

Большую банку наполовину заполняют брагой и помещают на водяную баню (3) - таз, наполненный водой, стоящий на электроплитке или газовой горелке (1). Банку закрывают пробкой с отверстиями для термометра (5) и трубки (6). Маленькую банку закрывают пробкой с отверстиями для трубок (6) и (9) и переворачивают. Трубка (6) имеет большую длину, доходящую почти до дна банки (8), по ней спиртосодержащие пары попадают в холодильник, конденсируются на стенках банки

и стекают вниз. Для большей эффективности банку-холодильник помещают под струю холодной воды (7) в раковину (10). Холодильник можно также установить на треноге (на рис. не показано). Трубка (9) служит для выравнивания давления внутри холодильника. Часть спиртосодержащих паров (не успевших сконденсироваться) будет выходить через трубку наружу; их можно уловить, если на конце трубки поставить водяной затор (емкость с водой), тогда спирт будет растворяться в воде, а затем эту жидкость можно будет перелить в брагу и впоследствии перегнать.