Технология солода и пива-стр.822
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Точно проследить объем парки от варочного цеха до розлива в бутылки или кеги невозможно, так как вследствие повторяющихся в процессе производства смешиваний объем о тдельных варок уже невозможно выделить.
Поэтому потери определяются в пределах некоторого отрезка времени (обычно это месяц) но сортам нива. На современных предприятиях необходимые данные молено учесть и в любой момент получить с помощью ЭВМ. В этом случае расчет производится ежедневно по сортам. Основной принцип, однако, остается тем лее, что и в приводимом ниже примере, в котором использовался помесячный учет.