Технология солода и пива-стр.46

2 - Теттнанг;

3 - Шпальт;

4 - Херсбрук;

5 - Район Эльба-Заале;

6 - Баден/Биттбург/Рейнпфальц США

В Соединенных Штатах максимальное количество хмеля собирают в штате Вашингтон (25 318 т, данные 1997 г.), далее следуют Орегон (6156 т) и Айдахо (2487 т). Всего было выращено и собрано хмеля:

ароматического 7741 т горького 5030 т с высоким содержанием а-кислоты 19550 т прочего хмеля 1684 т Всего но США 34006 т Среди ароматических сортов доминирует Willamette, за ним - Tettnang. Среди горьких хмелей и хмелей с высоким содержанием «-кислоты преобладают Galena, Nugget, и Cluster.

Чешская республика Основной областью возделывания хмеля в Чехии является Жатецкая (в районе г. Хомутов) (площадь 5640 га, данные 1997 г.), далее следуют небольшие области Уштецкая (936 га) (между гг. Литомнержице и Ческа Липа) и Тршицкая (недалеко от г. Оломоуц) (875 га). Возделываются исключительно ароматические сорта.

Англия В Англии хмель возделывают на площади 3067 га (данные 1997 г.) в графствах Кент и Херфордшир. Основным является сорт с высоким содержанием а-кислоты Target, далее следуют ароматические сорта Goldings, Challenger и Fuggles.

Китай В Китае на площади 4400 га (данные 1996 г.) получают около 12 000 т хмеля: в провинции Синьцзян на площади 2500 га - 7500 т, в провинции Гансу на площади 1700 га 4000 т и в провинции Нинься на площади 150 га - 400 т. Возделывают в основном горькие сорта Tsingdao Blume 641 и Toyomidori.

1.2.2. Сбор, сушка
и предохранение хмеля от порчи

После сбора хмель следует высушивать и подвергать стабилизирующей обработке для хранения.

1.2.2.1. Сбор хмеля Сбор хмеля проводят в период его технической зрелости, как правило, в конце августа, и он дол жен бы ть завершен в течение 14 дней. Сбор хме-дя заключается в освобождении стебля от поддерживающей его проволоки и отделении хмелевых шишек (женских соцветий) с короткими цветоножками. В настоящее время уборка хмеля осуществляется исключительно хмелеуборочными машинами.

Другие материалы

Биологически активные добавки-стр.57

Микроорганизмы

В кишечном тракте человека находится специальная микрофлора, которая помогает нашему желудочно-кишечному тракту добросовестно исполнять свои обязанности. Наличие полезной микрофлоры определяет состояние болезни или неболезни нашего организма. Существует много факторов, которые нарушают состояние микрофлоры. Одним из таких факторов является чрезмерный прием антибиотиков, которые без разбору уничтожают как вредные, так и полезные бактерии.