Технология солода и пива-стр.44

Страна Площадь воз

Урожай, т

делывания, га

1997

1995

1997

1

2

3

4

Германия

21381

34121

34083

Англия

3067

4078

4474

Испания

847

1724

1158

Франция

774

1108

1149

Бельгия

304

603

550

Австрия

246

335

377

Португалия

128

.128

100

Й рландия

6

10

9

Всего по ЕЭС

26754

42109

41898

Чехия

7466

9910

7411

Украина

1900*

2565

740*

Россия

1697*

2500*

847*

Польша

2480

3264

3175

Словения

2326

3967

4194

Румыния

713

1839

622*

Словакия

777

1035

772

Югославия

589

808

930

Болгария

385

360

312

Турция

297

300

292

Швейцария

22

50

45

Венгрия

0

37

0

Всего по Европе

45406

68743

61238

1

2

3

4

США

17537

35768

33962

Аргентина

212

375

196

Канада

125

165

94

Всего по Америке

17874

36307

34252

Южная Африка

651

1209

985

Зимбабве

0

48

0

Всего по Африке

651

1274

985

КНР

4392*

16005*

11746*

Япония

398

956

762

Индия

108

94

35

Южная Корея

5

9

4

Всего по Азии

4903

17064

12548

Австралия

1053

2558

2454

Новая Зеландия

354

756

769

Всего по Австралии

1407

3315

3314

Всего во всем мире

70241

126686

112337

* Оценка.

Таким образом, общая потребность в хмеле - около 125 ООО т, и она не всегда покрывается колеблющимся уровнем ежегодного производства хмеля, (рис. 1.9).

Другие материалы

Пищевая химия-стр.284

Пектинэстераза (Н.Ф.3.1.1.11). Пектинэстеразы синтезируются высшими растениями, микроскопическими грибами, дрожжами и бактериями. Пектинэстераза катализирует гидролиз сложноэфирных связей в молекуле растворимого пектина, в результате чего образуется метиловый спирт и полигалактуроновая кислота. Процесс протекает согласно следующей схеме (стрелками показано действие фермента):