Технология солода и пива-стр.439

В качестве защитного мероприятия от несанкционированного включения мешалки или другого движущегося устройства оправдало себя такое простое мероприятие, как вывинчивание из патрона электрического предохранителя, чтобы можно было хранить его у себя все время работ. В этом случае даже при наличии дистанционного управления любое не преднамеренное включение движущихся механизмов не сработает.

В автоматизированных системах управления предусмотрено, что работник, спускающийся в аппарат, вынимает нз замка ключ блокировки и берет его с собой.

3.11.3. Предупреждение несчастных случаев при работе с сепараторами Центробежные сепараторы должны работать совершенно ровно. На испытательном стенде проводится испытание па отсутствие биений, так как они могут привести к появлению ударов и в конце концов к разрушению сепаратора. В этом случае в большом радиусе от сепаратора все разрушается. Чтобы этого избежать, во время балансировки сепаратора выполняется определение фиксированного местоположения вставок и соединяемых винтами деталей, которые соответственно маркируются. Необходимо собирать детали сепаратора с учетом маркировки, точно ее соблюдая.

4. Производство пива (брожение, созревание и фильтрование)

Сбраживание и созревание пива происходит на многих пивоваренных предприятиях по классическому способу в бродильном и лагерном отделениях (рис. 4.1,1,2). На предприятиях, оснащенных современным оборудованием, брожение и созревание проводится в цилиндроконических танках (ЦКТ) (3). Так как между оборудованием, используемом в том или в другом случае, имеются существенные различия, то эти варианты должны рассматриваться по отдельности.

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.216

1.2.3 Подготовка проб при оценке эффективности действия ферментных препаратов на стадии отстаивания сусла Раздавливание ягод и отделение сусла осуществляют вручную в полотняных мешочках или на прессах корзиночного типа для микровиноделия. В сусло вводят диоксид серы из расчета 75-100 мг/дм3. Из одной партии свежеотжатого и сульфитированного сусла отбирают одинаковое по объему количество сусла для реализации процесса его осветления по опытному и контрольному вариантам - по 200 см3.