Технология солода и пива-стр.415

3.8.4.3.2. Тарельчатые барабаны, обеспечивающие периодическую выгрузку осадка Они выполнены в виде двойного конуса (рис. 3.100), который на периферии имеет ряд разгрузочных каналов, закрываемых кольцевыми поршнями.

Путем вертикального перемещения кольцевых поршней отверстия открываются и осадок взвесей выгружается.

Кольцевой поршень находится в закрытом состоянии благодаря гидростатическому давлению вращающейся жидкости, обычно воды (а). Открывание осуществляется водой под давлением, действующей на нижнюю сторону

Рис. 3.100. Сепаратор с периодической выгрузкой твердой фазы:

а - разгрузочные каналы для выгрузки шлама закрыты; Ь -разгрузочные каналы открыты; 1 - вода под давлением для закрытия разгрузочных каналов; 2 -вода под давлением для открытия разгрузочных каналов кольцевого поршня (Ь). Время открытия можно при этом так сокращать, чтобы происходило частичное освобождение от шлама и процесс отделения мог продолжаться без потерь жидкости.

По этому принципу работает осветл итель-ный сепаратор SC 120 (рис. 3.101). При увеличении мутности можно управлять открыванием выпуска осадка фотоэлектрическим способом (8).

3.8.4.3.3. Тарельчатые барабаны, обеспечивающие непрерывную выгрузку осадка Эти барабаны имеют на периферии двойного конуса разгрузочные отверстия, так называемые сопла. Выгружаемое количество осадка можно изменять в зависимости от числа и диаметра сопел В пределах от 0,5 до 2,5 мм.

Рис. 3.101. Барабан сепаратора с собственным управлением посредством контрольной жидкости

(SC120-36-777):

Другие материалы

Пищевая химия-стр.408

Другим важным направлением сохранения сырья и пищевых продуктов является замедление окислительных процессов, протекающих в жировой фракции, с помощью антиоксидантов.

Сохранность пищевого сырья, полупродуктов и готовых продуктов достигается и другими способами: снижением влажности (сушкой), применением низких температур, нагреванием, засолкой, копчением. В настоящей главе мы остановимся только на применении пищевых добавок, которые защищают продукты от порчи, продлевая срок их хранения.