Технология солода и пива-стр.176

На высоте около 60 см от дна ящика располагают металлические сита, на которых находится проращиваемый материал. Его выгружают вместе с замочной водой слоем от 0,5 до

0,9 м, а за время проращивания высота слоя увеличивается до 0,8-1,3 м.

Рис. 2.50. Солодорастильный ящик Саладина:

1 - подача проращиваемого материала: 2 - подвод свежего воздуха; 3 - оборот воздуха; 4 - выпуск воздуха; 5 - подача свежепроросшего солода к сушилке; 6 - ворошитель; 7 - механическое оросительное устройство Сита исполняются и виде:

■ несущих листов с фрезерованными щелевыми отверстиями; живое сечение которых составляет 20% (рис.2.50а) или

■ сварных решеток из профильных элементов; с щелевыми отверстиями, живое сечение которых составляет 40%.

Для проверки и очистки решетки могут быть съемными, если высота пространства под ними не обеспечивает свободный проход.

В больших ящиках под ситами создают вакуум (для эффективного отвода более тяжелого диоксида углерода. Прим. ред.). Под решеткой находится:

■ воздушная шахта для подвода или отвода аэрационного воздуха;

■ форсунки высокого давления для очистки сит и пространства под ними (см. рис. 2.50, 7).

По расчету на 1 м2 поверхности сит по мешают от 300 до 500 кг ячменя.

Как правило, используют шнековый (винтовой) ворошитель (рис. 2.51 и 2.51а).

На длинной балке ворошителя (1) располагают до 20 шнеков (2), которые вращаются навстречу друг другу, благодаря чему проращиваемый материал разрыхляется. Первый привод медленно вращает шнеки со скоростью около 8 об/шш.

Второй привод обеспечивает движение каретки ворошителя вдоль грядки со скоростью 0,4-0,6 м/мин. Подобное ворошение осуществляется в первые дни проращивания дважды в сутки, а в последующие дни - только раз в сутки.

Другие материалы

Мир томата глазами фитопатолога-стр.196

Для предотвращения ожогов растений пестицидами или удобрениями желательно предварительно за сутки опрыснуть единичные растения рабочим раствором выбранного вещества. При появлении симптомов фитотоксичности концентрацию препарата снижают. Если зту работу не провести, можно погубить растения.