Технология солода и пива-стр.312
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Сухие препараты Их производят из концентратов путем сушки выпариванием, вакуумированием или замораживанием. На рынок они поступают в виде порошка. Перед применением сухие продукты разводятся в теплой воде и активируются.
Грануляты Грануляты ферментов имеют величину зерен от 0,4 до 0,6 мм, они обладают хорошей стойкостью и хорошо хранятся.