Технология солода и пива-стр.1063

Другим хитроумным трюком программистов является система «сохранения сигналов», которая применяется к сообщениям об опорожнении танков с продуктом. Датчик, который представляет собой, как правило, предельный выключатель, работающий по данным электрической проводимости, одновременно служит и как сигнализатор отключения при выгрузке продукта и как генератор сигнала блокировки для запуска программы мойки. Однако из опыта известно, что в особенности в больших танках датчик опорожнения после завершения цикла выгрузки продукта снова покрывается оставшейся на стенках танка жидкостью и оседающей пеной. Поэтому, чтобы система предохранительной блокировки не препятствовала включению цикла мойки, после отработки программы выгрузки продукта система сохранения сигнала имитирует сигнал отсутствия заполнения до запуска программы мойки (CIP).

11.3.2.2.1.3. Двоичные сигналы от клапанов и двигателей. Анализ и технические особенности. Уровень клапан/двигатель Выходы, как и все двоичные сигналы, работают от напряжения в 24 В. Когда процессор выдает команду исполнительному органу внешних устройств или если оператор вручную подает установочную команду, то выходы включаются мощными транзисторами на выходных платах.

В современных СУПК общая логическая проверка команды исполнительному органу происходит в центральном процессоре, где обрабатываются также команды, выданные в ручном режиме, и проверяются на наличие конфликта по условиям блокировки. В 1970-е годы эксплуатационной надежности центральных процессоров доверяли не в такой степени, как сейчас, и оборудовали установки так называемым подчиненным уровнем управления К/Д (клапан/двигатель), который при выходе из строя центрального процессора и, следовательно, автоматически выполняемых программ позволял через так называемую базовую блокировку перейти в безопасный ручной режим. Этот «подчиненный уровень» принимал исполнительные команды от двух независящих друг от друга источников - центрального процессора и активной технологической схемы - и после проверки на возмож ное наличие блокировки передавал их непосредственно на внешние устройства в виде выхода двоичного сигнала 24 В.

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.455

Побочные продукты брожения имеют решающее значение для качества готового пива, поэтому их образование и расщепление нужно рассматривать вместе с метаболизмом дрожжей. Вместе с тем оценивать эти продукты следует также с позиции пивовара, который с помощью известных технологических приемов должен пытаться поддержать их концентрацию в оптимальных пределах.

С этой точки зрения мы рассмотрим по отдельности образование и расщепление:

диацетила; высших спиртов; эфиров; альдегидов;

сернистых соединений.