Технология солода и пива-стр.398
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:103.6.2. Размеры аппаратов варочного цеха
Размеры аппаратов варочного цеха определяются выходом сусла. Самые небольшие фильтрчаны имеют диаметр 2 м, самые большие - свыше 12 м.
С другой стороны, даже и на крупных пивоваренных заводах зачастую предпочитают иметь в составе варочного цеха несколько варочных агрегатов.