Технологические правила виноделия

Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10

Представлены технологические инструкции по производству вин, коньяков и шампанского за 1975-2005 гг., утвержденные в установленном порядке, а также разработанные в НИВиВ «Магарач». В подготовке книги приняли участие ученые и других научных центров УААН, а также ведущие специалисты отрасли.

Технологические правила виноделия-стр.1 ›

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.32

Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10

К

(филлохинон)

0,2 ... 0,3 мг Участвует в процессах свертывания крови, необходим для синтеза протромбина

Замедляет свертываемость крови

Отрицательных последствий не установлено

Капуста, шпинат, тыква, томаты, печень животных

С (аскорбиновая кислота)