Технологические правила виноделия

Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10

Представлены технологические инструкции по производству вин, коньяков и шампанского за 1975-2005 гг., утвержденные в установленном порядке, а также разработанные в НИВиВ «Магарач». В подготовке книги приняли участие ученые и других научных центров УААН, а также ведущие специалисты отрасли.

Технологические правила виноделия-стр.1 ›

Другие материалы

Сельскохозяйственная биотехнология-стр.310

Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10

Питательная среда в необходимых концентрациях включает соевую муку, кукурузный экстракт, мел, гидрол, сахар, K2HP04, NaCl. Перед подачей в ферментер она подвергается стерилизации. В качестве посевного материала используются споры Е. ashbyii, выращенные на пшене.