Технологические правила виноделия-стр.427

Допускается составление групповых инвентаризационных описей малоценных и быстроизнашиваемых предметов, выданных в индивидуальное пользование работников, с назначением ответственных за эти предметы лиц (на которых ведутся личные карточки) с их распиской в описи.

39. Инвентаризационные описи могут быть заполнены вручную (чернилами, шариковой ручкой).

Никаких помарок и подчисток не допускается.

На каждом листе описи указываются прописью число порядковых номеров товарно-материальных ценностей и общий итог количества всех ценностей в натуральных показателях, записанных на данном листе, вне зависимости от того, в каких единицах измерения (штуках, килограммах, декалитрах и т.д.) эти ценности представлены.

В конце инвентаризации подсчитывается общее количество емкостей во всех описях, которое сравнивается с данными учета. На основании описей составляются акты инвентаризации по формам №№ П-54, П-55, П-56, П-57.

40. Инвентаризационные описи составляются отдельно на товарно-материальные ценности, которые находятся в дороге, не оплаченные в срок покупателями отгруженные това ры и ценности, и на те, что находятся на складах других предприятий (на ответственном хранении, на комиссии, в переработке).

Количество ценностей и товаров, которые хранятся в неповрежденной упаковке поставщика, может определяться на основании документов при обязательной проверке в наличии части указанных ценностей.

На приходных документах на товарно-материальные ценности, которые поступили на объект и приняты во воемя его инвентаризации, материально ответственным лицом в присутствии членов инвентаризационной комиссии за подписью его председателя делается отметка «после инвентаризации» со ссылкой на дату описи, где записаны эти ценности.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.549

Свеклу для борщей можно приготовить двумя способами.

Первый способ. Свеклу, нарезанную соломкой или ломтиками, тушат в толстостенной закрытой посуде с добавлением томатного пюре, уксуса, жира и небольшого количества бульона или воды (15...20 % к массе свеклы) в течение 30...40 мин. Уксус и томатное пюре добавляют за 10... 15 мин до окончания тушения, что способствует усилению цвета свеклы. Чтобы предотвратить пригорание, свеклу перемешивают, доливая по мере надобности воду или бульон. После доведения жидкости до кипения нагрев уменьшают и далее поддерживают слабое кипение.