Технологические правила виноделия-стр.324

Марля хлопчатобумажная, ГОСТ 11109-74.

Микроскоп световой биологический.

Пипетки градуированные - 1, 2, 5, 10 см3, ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81).

Пипетки Мора - 5, 10, 15, 25, 50 и 100 см3.

Пипетки Мора без расширения -1, 2 см3.

Палочки стеклянные, ГОСТ 25336-82.

Пептон, ГОСТ 13805-76.

Пипетки остроконечные малые, средние, большие. Потенциометр (рН-метр лабораторный), ГОСТ 9245-79. Пробирки биологические, без ранта ГОСТ 25336-82. Пробирки центрифужные 10 см3, ГОСТ 25336-82. Спиртовки стеклянные или металлические, ГОСТ 2536-

82.

Стекла предметные размером 26x76 мм, толщиной 1,1-

1,4 мм, ГОСТ 92-84-75,

Стекла покровные размером 14x14 или 18х 18, толщиной 0,15-0,17 мм, ГОСТ 6672-75.

Сахароза, ГОСТ 5833-75.

Сорбиновая кислота, ТУ 6-14-358-76.

Спирт-ректификат этиловый, ДСТУ 4221:2003.

Спирт технический (для спиртовок), ГОСТ 18300-72. Центрифуги лабораторные, ГОСТ 2585-79.

Чашки Петри диаметром 100 мм, высотой 15 мм, ГОСТ 25336-82.

Эксикатор.

Ерши для мойки пробирок, колб.

Кипятильник Коха.

Красители: метиленовый синий, нейтральный красный. Карандаши для стекла.

Лампы бактерицидные БУФ-15, БУФ-30.

Лоточки для переноса посуды и питательных сред. Масло иммерсионное.

Петля посевная платиновая, никелевая или хромоникелевая.

Сушильный шкаф.

Стекла часовые - 40, 60 мм.

Стаканы химические разные.

Счетная камера Тома Цейса, Горяева или Бюркера.

Термостат.

Цилиндры и стаканы мерные - 50, 100 и 500 см3.

Штативы для пробирок.

5.2 Подготовка микробиологической посуды

5.2.1 Пробирки закрывают ватными пробками, обернутыми марлевой салфеткой. Длина пробки для обычной пробирки 4 см. Пробка должна входить в пробирку на 1,5-2,0 см. Пробирки заворачивают в бумагу по 10-20-40 штук.

Другие материалы

Пищевая химия-стр.432

9. Дайте определение понятия «подслащивающие вещества» (подсластители). На какие группы веществ их можно разделить? В чем причина широкого применения интенсивных подсластителей в пищевой технологии? Какие представители интенсивных подсластителей вам известны? Назовите их.

10. Дайте определение понятия «консерванты». Их роль в сохранении пищевого сырья и готовых продуктов. Приведите примеры основных консервантов. Охарактеризуйте их. С чем связана необходимость применения консервантов?