Технологические правила виноделия-стр.3

Раздел I.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Статья 1. Определение основных терминов В настоящем Законе термины употребляются в следующем значении:

1) виноградовинодельческая отрасль - совокупность предприятий, организаций, научно-исследовательских учреждений, занятых в сфере производства винограда, производства и реализации винодельческой продукции;

2) виноградарство - совокупность организационных и технологических приемов размножения, культивации и сбора винограда;

3) виноделие - совокупность организационных и технологических приемов изготовления вина;

4) виноградники - промышленные насаждения технических сортов винограда для виноделия на площади свыше 0,5 гектара;

5) изреженность виноградников - процентное отношение несуществующих кустов к номинальному (расчетному) их количеству на данной площади;

6) столовые сорта винограда - сорта винограда, выращиваемые для употребления в свежем виде и промышленной переработки;

7) технические сорта винограда сорта винограда, предназначенные для производства вин и промышленной переработки;

8) гибриды - сорта винограда, полученные в результате селекции после скрещивания европейских сортов с дикими американскими сортами, отличающиеся относительной стойкостью к филлоксере и болезням;

9) районированные сорта винограда - определенные для обозначенной зоны виноградарства сорта винограда, обеспечивающие наибольшую хозяйственную эффективность виноградарства и виноделия в этой местности и включенные в Государственный реестр сортов растений, пригодных к распространению в Украине;

10) зона виноградарства - географическая территория Украины с природными агроэкологическими условиями для разведения культуры винограда;

Другие материалы

Консерванты в пищевой промышленности-стр.15

На следующем этапе биохимическое поведение вещества и его обмен у человека исследуются под врачебным контролем на добровольцах (как и при изучении лекарств). Вследствие этого риск перенесения на человека результатов, которые получены в экспериментах с животными, сильно уменьшается.

В настоящее время для оценки безопасности вспомогательных веществ и пищевых добавок в качестве главных рассматриваются следующие критерии:

- острая токсичность;

- метаболизм и токсикокинетика;

- генотоксичность/мутагенность;