Объект контро ля

Место контро ля

Перио дич ность контро ля

Контроли руемый параметр

Предельное значение параметра

Метод и средства контроля

Объемы воды, виноматериала, спирта и рабочих растворов

Фактиче ские

Градуированная шкала замеренных резервуаров

рн

3,4

рН-метр милливольтметр рН-340 или другой с аналогичными характеристиками

Органолеп тическая оценка

Фактиче ская

По 10-

балльной системе

Лимон ная кислота

Тара упаковки и хранения

Перед исполь зовани ем

Количество примесей, %, не более

0,5

По ГОСТ 908-79

Масса лимонной кислоты

Согласно расчету

Весы по ГОСТ

24104-88

Винный раствор лимон ной кислоты

Резервуары, в которых приготавливается раствор

Каждая партия

Объем виноматериала и раствора

То же

Градуировочная шкала замеренного резервуара