Технологические правила виноделия-стр.140

3.3.3 Водно-винный рабочий раствор рыбного клея рекомендуется готовить в замеренной емкости разной вместимости и изготовленной из нержавеющей стали или с антикоррозионным покрытием. Емкость должна быть снабжена механической мешалкой любого типа, изготовленной из некорродирующего материала и градуированной шкалой.

Установленное в результате испытаний в лабораторных условиях и соответс гвующего расчета необходимое для обработки конкретной партии виноматериала количество рыбного клея помещают в указанную емкость и готовят водно-винный рабочий раствор рыбного клея в соответствии с п. 3.2.2 настоящей инструкции.

3.3.4 В зависимости от технической оснащенности предприятия обработку рыбным клеем осуществляют периодическим или непрерывным способам.

При периодическом способе обработки водно-винный рабочий раствор рыбного клея массовой концентрации 10 г/дм3 вводят в емкость при непрерывном перемешивании механической мешалкой любого типа, изготовленной из некорродирующего материала. Перемешивание можно производить путем перекачивания виноматериала «на себя» насосами, применяемыми в виноделии.

При непрерывном способе обработки водно-винный рабочий раствор рыбного клея вводят в поток обрабатываемого виноматериала при помощи дозировочного оборудования, предназначенного для дозирования жидких агрессивных сред. В последнем случае обработанный в непрерывном потоке виноматериал с целью его осветления не ранее, чем через 1 мин после введения раствора рыбного клея подают на фильтр грубой очистки или осветлитель (центрифуга, сепаратор и т.д.) или в нижнюю часть емкости и после ее заполнения оставляют на осветление отстаиванием.

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.811

Отдельные конструкции машин для формирования или расформировывать! пакетов несколько отличаются друг от друга. Основной принцип устройства пакетОразборщика представлен на рис. 5.110.

«Сердцем» установки являе тся прежде всего рама, которая может быть выполнена или с одной колонной, или в виде портальной конструкции. Па ней располагается подъемное устройство с подвижным приспособлением для совершения колебательных движений, несущим захватную головку с зажимом. Эта захват!ю-зажимная головка (о ней речь пойдет ниже) способна удерживать слой упаковочных единиц.