Сельскохозяйственная биотехнология-стр.360

Увеличение уровня абсцизовой кислоты представляет интерес в связи с индукцией этим фитогормоном синтеза стрессовых белков, ответственных за связывание воды, антитранспира-ционным действием этого гормона, а также его способностью стимулировать состояние покоя, что обеспечивает сокращение потерь растениеводческой продукции при хранении.

Специфические антагонисты абсцизовой кислоты пока неизвестны, а к числу неспецифичных можно отнести все гормоны со стимуляторным характером действия.

6.3. ФИТОГОРМОНЫ И СИНТЕТИЧЕСКИЕ РЕГУЛЯТОРЫ В БИОТЕХНОЛОГИИ РАСТЕНИЙ

Фиторегуляторы занимают особое место в арсенале средств биотехнологии растений, поскольку являются главными инструментами, позволяющими управлять процессами каллусообразо-вания, дифференцировки, роста и развития растений-регенерантов.

Регуляция органогенеза. Гениальный физиолог растений XIX в. Ю. Сакс более ста лет назад, в 1880 г., предсказал наличие регуляторных веществ, ответственных за дифференциров-ку и развитие основных органов растения - корня, стебля и листа, назвав их соответственно ризоколином, кауликолином и фолиоколином. Время во многом подтвердило справедливость таких взглядов, не поддержанных его современниками. Дальнейшим развитием их стала теория флоригена, предложенная выдающимся отечественным исследователем М.Х. Чайлахяном. И хотя поиски флоригена еще не увенчались успехом, они пока зали правомочность этой теории, так же как и современные данные о регуляции развития и роста корня под действием ауксина, а побега - под действием цитокинина подтверждают справедливость взглядов Сакса.

В связи с развитием биотехнологии сельскохозяйственных растений значимость сведений о фитогормональной регуляции органогенеза неуклонно возрастает, поскольку именно фитогормоны являются основным инструментом при различных манипуляциях с культурами клеток и тканей растений.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.405

Как видно из табл. 11.6, пищевая ценность крупнокусковых полуфабрикатов из свинины и баранины значительно отличается от таковой из говядины. В них меньше белка (особенно из свинины) и значительно (в несколько раз) больше жира. В полуфабрикатах из свинины содержится больше тиамина и меньше ниацина по сравнению с говядиной и бараниной.

Содержание минеральных веществ составляет (в %): в полуфабрикатах из говядины - 0,9... 1,1, свинины - 0,4...1,1, баранины - 0,8...0,9.