Технология спирта-стр.152
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Ворошение солода на большинстве заводов механизировано, применяют ковшовые ворошители типа «передвижная грядка».
При проращивании зерна на солод пользуются следующими общими приемами. По окончании замачивания зерно вместе с водой выгружают в растильный ящик. После отделения воды и согревания вороха до 23...24 'С зерно раскладывают на сите ровным слоем высотой 0,5...0,6 м в немеханизированной солодовне или большей высотой - в механизированной. В процессе соло-доращения объем зерна увеличивается и высота его достигает в первом случае 0,8...0,9 м.