Сельскохозяйственная биотехнология-стр.280

Таблица 5.2. Содержание незаменимых аминокислот в белках некоторых микроорганизмов (г на 100 г белка)

Аминокислота

Дрожжи

Бакте рии

Водо росли

Грибы

Соевый шрот

Эталон ФАО

Лизин

6-8

6-7

5-10

3-7

6,4

4,2

Триптофан

1 - 1,5

1 - 1,4

0,3-2,1

1,4-2

1,4

1,4

Метионин

1-3

2-3

1,4-2,5

2-3

1,3

2,9

Треонин

4-6

4-5

3-6

3-6

4,0

2,8

Валин

5-7

4-6

5-7

5-7

5,3

4,2

Лейцин

6-9

5-11

6-10

6-9

7,7

4,8

Изолейцин

4-6

5-7

3,5-7

3-6

5,3

4,2

Фенилаланин

3-5

3-4

3-5

3-6

5,0

2,8

Микроорганизмы в качестве источников кормового белка имеют ряд преимуществ по сравнению с растительными и даже животными организмами. Они отличаются высоким (до 60% сухой массы) и устойчивым содержанием белков, тогда как в растениях концентрация белковых веществ значительно изменяется в зависимости от условий выращивания, климата, погоды, типа почвы, агротехники и др. Наряду с белками в микробных клетках накапливаются и другие ценные в питательном отношении вещества: легкоусвояемые углеводы, липиды с повышенным содержанием ненасыщенных жирных кислот, витамины, макро- и микроэлементы.

При использовании микроорганизмов на ограниченной площади можно организовать промышленное производство и получать большое количество кормовых концентратов в любое время года, причем микробные клетки способны синтезировать белки из отходов сельского хозяйства и промышленности и, таким образом, позволяют одновременно решать другую важную проблему - утилизацию этих отходов в целях охраны окружающей среды.

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.241

IV. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ОБРАБОТКА ВИНА В вино вводят необходимое количество бентонита, тщательно перемешивают, затем вносят соответствующую дозу полиакриламида, вино хорошо перемешивают и оставляют в покое для осветления.

После осветления, которое обычно наступает через несколько часов, производят снятие вина с осадка.

Примечание. Обрабатывать вина одним полиакриламидом без бентонита не разрешается.

31. ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ АЛЬБУМИНА ПИЩЕВОГО СВЕТЛОГО

Разработана Институтом винограда и вина «Магарач»