Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.23
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:101.2.4. Формование тестовой ленты и ее резка
Из распределителя тесто поступает в систему вращающихся парных вальцов, где, подвергаясь обработке, приобретает вид плоской ленты толщиной от 5-6 мм в начале до 0,8 мм в конце раскатки. Затем прокатанное тесто на последней паре вальцов подается в специальное устройство, разрезается в виде тонких лент с различным сечением.