Сельскохозяйственная биотехнология-стр.18

Каллусная клетка имеет свой цикл развития и повторяет развитие любой клетки, включая деление, растяжение и дифференцировку, после чего наступает старение и отмирание клетки. Каллусную дифференцировку можно назвать вторичной, но ее не следует путать со вторичной диффе-ренцировкой клетки, лежащей в основе морфогенеза.

Для того чтобы не произошло старения, утраты способности к делению и отмирания каляусных клеток, первичный каллус, возникающий на эксплантах, через 4-6 недель переносят на свежую питательную среду. Эту операцию называют пассированием. При регулярном пассировании способность к делению может поддерживаться в течение десятков лет.

Ростовая кривая каллусных клеток имеет S-образную форму (рис. 1.2). Такой характер роста легко обнаружить у суспен-зиозных культур каллусных клеток. Кривая роста включает пять фаз. Во время 1-й латентной или лаг-фазы увеличения числа или массы клеток не происходит. Клетки в этот период подготавливаются к делениям. Следующая, 2-я фаза-логарифмическая или экспоненциального роста - характеризуется наибольшей митотической активностью и увеличением массы кал-лусной культуры, кроме того, рост происходит с ускорением. 3-я фаза - линейная, в которой скорость роста клеток постоянна. Далее наступает 4-я фаза - замедленного роста, когда митотическая активность клеток резко снижается. В следующей - стационарной 5-й фазе ростовая кривая выходит на плато. В этот период начинается деградация клеток, однако она еще уравновешивается возрастанием числа клеток за счет их деления; в целом же скорость нарастания клеточной массы

Рис. 1.2. Модельная кривая ростового цикла при периодическом выращивании каллусных тканей. Фазы роста:

/ - латентная; 2 - логарифмическая; 3 - линейная; 4 - замедления; 5 - стационарная равна нулю. После стационарной фазы наступает отмирание (деградация) клеток, во время которой число и масса живых клеток уменьшается.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.766

Речная рыба по-матросски. Рыбу чистят, удаляют головы и плавники, нарезают на куски толщиной 2...3 см и обваливают в муке. Обжаривают в масле лук и всыпают в сковороду 1 ст. ложку муки. Обжаривают еще минуту, вливают немного воды или рыбного бульона, размешивают, добавляют вино, чеснок, пучок душистых трав, увеличивают нагрев, и когда лук будет наполовину готов, кладут рыбу. Через 5 мин вливают коньяк и поджигают. Когда коньяк выгорит, нагревают рыбу еще 20 мин.