Сельскохозяйственная биотехнология-стр.112

При расплетении спирали ДНК в нерасплетенной части должно возникнуть напряжение, которое приведет к положительной суперспирализации и вращению молекул ДНК- Это обстоятельство было высказано, как аргумент против полуконсер-вативного механизма репликации. В действительности ни вращения, ни положительной суперспирализации не происходит. Топологические проблемы «решает» группа ферментов, способных изменять степень спирализации ДНК- Они называются то-поизомеразами.

Топоизомеразы типа I могут снимать избыточную спирали-зацию. Они вносят временный разрыв в одну из цепей ДНК в области перед репликативной вилкой и дают, таким образом, спирали ДНК вращаться вокруг своей оси, снимая при этом избыточное напряжение и восстанавливая затем разорванную цепь.

Другой фермент, топоизомераза типа П, связывается на время с обеими цепями двойной спирали и вносят в нее временный двуцепочечный разрыв, удерживая при этом разорванные концы. Благодаря этому ферменту можно распутать сложные переплетения и узлы, которые возникают между дочерними молекулами ДНК после их синтеза. Кроме того, такая топоизомераза совершенно необходима при репликации кольцевых молекул ДНК для разъединения двух дочерних кольцевых молекул.

Важную роль в репликации играет еще один класс белковых молекул. Они называются SSB белки, или белки, связывающиеся с ДНК- SSB белки, связываясь с одноцепочечной ДНК, делают ее более доступной для ферментов репликации и способствуют дальнейшему расплетению двойной спирали. Белки препятствуют возникновению в одноцепочечной ДНК структур, препятствующих репликации, например, шпилек.

Репликон. Процесс репликации бактериальной ДНК непрерывен. Начавшись в одной точке, репликация продолжается до тех пор, пока вся ДНК не удвоится. Таким же образом реплицируются плазмиды бактерий, бактериофаги и вирусы. В смысле репликации все они представлены как единица репликации, которая получила название репликон. Другими словами, их геномы представляют собой монорепликонные структуры.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.546

Котлеты рубленые из птицы, дичи или кролика жареные. Котлетную массу порционируют, панируют в сухарях, тертом белом хлебе или белом хлебе, нарезанном кубиками (котлеты пожар-ские), формуют котлеты, обжаривают с обеих сторон и доводят до готовности в жарочном шкафу. Отпускают котлеты с жареным картофелем, картофельным пюре, зеленым горошком, сложным гарниром, рисом отварным или припущенным. При подаче котлеты поливают сливочным маслом.