Технология производства продукции общественного питания-стр.168
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Основные положения гигиены питания мы рассмотрели ранее (см. п. 2.1, 2.5). Теперь рассмотрим основные положения санитарии.
В соответствии с Конституцией любого государства каждый человек имеет право на охрану здоровья и жизни, в том числе на гарантированное обеспечение безвредности пищевых продуктов и пищи, реализуемой через предприятия общественного питания.
Решаются эти задачи развитием оптимальной структуры государственного санитарного надзора.